编者按：“吃葡萄吐葡萄皮，吃西瓜不扔西瓜皮”，想到这个题目时只是想到一些固有吃法：凉拌、各式炒菜，直到听了许多读者的来电，不禁茅塞顿开：原来西瓜皮还可以这样吃。如果你有创意吃法，告诉大家吧。

■口水

包饺子红烧肉无所不能

梅山孙丽琴：我常用西瓜皮和虾仁做成饺子馅，我的小孙子们都喜欢吃。具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

疗养院李德芹：我也来说一种用西瓜皮包饺子的吃法。我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。

卫岗林海冰：西瓜皮可以烧红烧肉不知有没有人尝试做过，我们家曾经这样做过。类似梅干菜烧肉的做法。具体做法是：选用黑皮西瓜去皮去瓤，切成一段一段，每段长约3厘米，晒干（这样什么时候都能吃）。取出晒干的西瓜皮干与肉红烧，不错的美味。